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इस सहायक चार्ट के साथ चैंपियन का असली नाश्ता खोजें

2020

नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन नहीं है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पॉप ने क्या कहा। इसे खाओ या मत करो - यह शायद दोनों तरह से ठीक है। दुर्भाग्य से, हालांकि, नाश्ते के लिए अमेरिकी जो कुछ भी खाते हैं, वह वास्तव में उन्हें एक शानदार शुरुआत नहीं दे रहा है।

अनाज के विज्ञापन हमें दशकों से बता रहे हैं कि वे एक स्वस्थ नाश्ते का हिस्सा हैं, और बेकरी मामले से आपको घूरने वाला ब्लूबेरी मफिन इसके बगल में आकर्षक चॉकलेट क्रोइसैन की तुलना में एक स्मार्ट विकल्प की तरह लग सकता है - लेकिन सच्चाई, न तो उन विकल्पों में से आप के लिए अच्छा है। और निश्चित रूप से, हम सभी जानते हैं कि एक डोनट प्रति स्वस्थ नहीं है, लेकिन ग्रेनोला के बारे में क्या है? या एक बैगेल?

बहुत से लोग अनिश्चित हैं, इसलिए हमने आपके लिए इसे गिराने का फैसला किया है। यहाँ नाश्ते के खाद्य पदार्थों का हमारा स्पेक्ट्रम कैसा दिखता है:

उन डॉट्स में से प्रत्येक एक खाद्य पदार्थ का प्रतिनिधित्व करता है, और पैमाने पर इसकी स्थिति पोषक प्रोफाइलिंग मॉडल के अनुसार अपना स्कोर दिखाती है। यही वह विधि है जो ऑक्सफ़ोर्ड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के साथ आई ताकि खाद्य मानक एजेंसी "स्वास्थ्यता" का मूल्यांकन कर सके जो अन्यथा एक काफी अस्पष्ट शब्द है।

उस स्कोर की गणना करने के लिए, आपको खाद्य पदार्थ का वजन और कैलोरी पंच जानने की आवश्यकता है, साथ ही उसके अंदर कितनी चीनी, नमक, संतृप्त वसा, फाइबर, प्रोटीन और फल या वेजी सामग्री है। यह सीमित है कि हम इस स्पेक्ट्रम पर किस प्रकार की चीजें रख सकते हैं। उदाहरण के लिए, पेनकेक्स उन व्यंजनों के अनुसार बनाए जाते हैं जो व्यापक रूप से भिन्न हो सकते हैं, और एक अलग पैनकेक का वजन अलग-अलग होगा। इसके बजाय, हम उन खाद्य पदार्थों से चिपके रहते हैं जिन्हें आप प्री-मेड (प्लस अंडे, जिसके लिए यूएसडीए का पोषण संबंधी डेटा है) खरीद सकते हैं, क्योंकि निर्माताओं को सेवारत आकार के साथ लेबल पर वह जानकारी प्रदान करनी होती है।

इनमें से कुछ खाद्य पदार्थ ऐसी चीजें हैं जिन्हें आप चलते-फिरते हैं, जैसे स्टारबक्स ओटमील या डंकिन डोनट्स पुराने जमाने का चमकता हुआ, लेकिन अन्य को दही और ग्रेनोला की तरह खरीदा जाता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि जब तक भोजन स्वयं टॉपिंग (तत्काल दलिया, जिसमें अक्सर नट और फल जैसी चीजें शामिल नहीं होती हैं, एक अच्छा उदाहरण है), हमने कोई भी शामिल नहीं किया। इसका मतलब है कि जब हम कहते हैं eggs हम सादे अंडे का मतलब है, और bagels don t क्रीम पनीर के अंदर सभी संतृप्त वसा गिनती।

अधिकांश भाग के लिए, नाश्ते के बहुत से खाद्य पदार्थों को कम से कम मामूली स्वस्थ रूप में गिना जाता है। यहां तक ​​कि चीनी से भरे योगर्ट संतृप्त वसा में कम होते हैं, और हालांकि सफेद ब्रेड पूरे अनाज के रूप में फाइबर-घने नहीं होते हैं, अधिकांश टोस्ट में एक स्वस्थ और संतुलित आहार होता है। डोनट्स स्वस्थ नहीं हैं, लेकिन किसी ने कभी नहीं सोचा था कि वे थे। स्वास्थ्य सीमा के बाईं ओर मफिन की स्थिति लोगों को आश्चर्यचकित कर सकती है, सच तो यह है, उनके संतृप्त वसा और चीनी सामग्री का मतलब है कि वे मूल रूप से नाश्ते के केक हैं।

आपने देखा होगा कि जब हमने चार्ट में कई अलग-अलग ब्रांडेड उत्पादों का चयन किया, तो हम उन्हें नाम से नहीं बुलाते हैं। जिन खाद्य पदार्थों की हमने जांच की उनमें से अधिकांश के लिए, यह बहुत फर्क नहीं करता है क्योंकि डोनट्स हमेशा संदिग्ध नाश्ते के विकल्प होते हैं, और स्मूदी और योगर्ट सभी अपेक्षाकृत सौम्य होने वाले हैं। वस्तुत: अपवाद भी हैं। लेकिन अगर आप अपने पसंदीदा स्वास्थ्य ब्लॉग के विनिर्देशों के अनुसार पके हुए प्रोटीन-डोनट "डोनट" पर चट कर रहे हैं या स्किम मिल्क के बजाय आइसक्रीम से बने स्मूदी को कुतर रहे हैं, तो, आप शायद जानते हैं कि आप कहां खड़े हैं।

लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों के लिए, अधिक मनमानी विकल्प एक बड़ा अंतर ला सकते हैं।

कुछ अनाज पोषण सामग्री के मामले में डोनट्स के समान ही बुरे हैं, लेकिन अन्य अंडे की तुलना में स्वस्थ हैं। यही बात ग्रेनोला के लिए भी कही जा सकती है - फाइबर की सामग्री ज्यादातर सभी चीनी को संतुलित करती है, लेकिन आप यह सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक पोषण पैनल को ध्यान से देखना चाहेंगे कि आपको कुछ ऐसा मिल रहा है जो मूल रूप से मिठाई नहीं है। दलिया भी तुरंत रूप में कम स्वस्थ हो जाता है, ज्यादातर टन चीनी और सोडियम के कारण होता है (अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आमतौर पर सही स्वाद के लिए अधिक नमक की आवश्यकता होती है)।

चीनी बहुत से अमेरिकी व्यंजनों में शामिल है, और नाश्ते के लिए यह दोगुना सच है। और हे - कभी-कभी आप सुबह 8 बजे डोनट करने वाले होते हैं, यह ठीक है! दालचीनी टोस्ट क्रंच अंतिम नाश्ता फंतासी है, और एक घुटा हुआ क्रॉलर को हराया नहीं जा सकता है। एक बार सुबह का शुगर ओवरलोड आपको मार नहीं पाएगा। लेकिन जब यह आपके द्वारा प्रतिदिन खाए जाने वाले सामान की बात आती है, तो सुपरमार्केट के गलियारे में एक मिनट के लिए विचार करें कि आप अपने शरीर में क्या डाल रहे हैं। आपको एहसास भी नहीं होगा कि यह वास्तव में कितना अस्वास्थ्यकर है।

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