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चिकन खाना पसंद है? धन्यवाद मध्यकालीन मध्यकालीन कैथोलिक।

2021

इससे पहले कि वे हमें सोने की डली, फिलामेंट्स और तले हुए अंडे देते, मुर्गियों ने दक्षिण पूर्व एशिया के जंगलों में जंगली पक्षियों के रूप में बाहर निकलना शुरू कर दिया। मनुष्यों ने कुछ 6, 000 साल पहले मुर्गियों का प्रजनन और पालन शुरू किया था, और तब से, गैलस गैलस घरेलू अपने पूर्ववर्ती से कुछ बहुत महत्वपूर्ण आनुवंशिक परिवर्तनों से गुजरा है।

प्राचीन मुर्गियों की हड्डियों से डीएनए का विश्लेषण करके, एक नए अध्ययन में पाया गया है कि आधुनिक चिकन की खेती को संभव बनाने वाले कुछ जीन परिवर्तन मध्यकालीन यूरोप से बाहर आए हैं और यह धार्मिक अनुष्ठान धन्यवाद (या दोष) के लिए हो सकता है।

मध्य युग के दौरान 800 ईस्वी के आसपास यूरोप में मुर्गियां आम होने लगीं। इस समय के आसपास, कैथोलिकवाद भी फैल रहा था, इसलिए लोगों ने अनुमान लगाया है कि उपवास अवधि के दौरान चार पैर वाले जानवरों को खाने पर ईसाई धर्म के प्रतिबंध से चिकन की बढ़ती प्रमुखता हो सकती है - और लेखकों ने पाया कि कुछ आनुवंशिक परिवर्तनों ने रास्ते में मदद की हो सकती है।

800 ई। के आसपास शुरू हुआ, जीन TSHR का एक नया संस्करण यूरोपीय मुर्गियों में दिखा और जल्दी से फैल गया। यह संस्करण पक्षियों को अपने जंगली रिश्तेदारों की तरह एक विशिष्ट संभोग के मौसम के बजाय, पूरे वर्ष अंडे देने की अनुमति देता है। यह उन्हें कम उम्र में अंडे देना भी शुरू कर देता है, और लगता है कि वह एक चिकन से मनुष्यों के डर को कम कर सकता है और अन्य मुर्गियों के प्रति आक्रामकता - सभी लक्षण जो चिकन किसानों के अनुकूल होंगे।

चूंकि किसानों ने अगली पीढ़ी को प्रजनन करने के लिए सबसे अच्छे और सबसे उत्पादक मुर्गियों को चुनना जारी रखा, टीएसएचआर का यह संस्करण समय के साथ फैल गया। आज की व्यावसायिक नस्लों में यह लगभग सर्वव्यापी है, अध्ययनकर्ता लीसा लोग कहते हैं। "निन्यानबे प्रतिशत मुर्गियों के पास है।" इसलिए यदि आपने हाल ही में सुपरमार्केट में या फास्ट फूड रेस्तरां में चिकन खरीदा है, तो आप मध्य युग को धन्यवाद दे सकते हैं - क्योंकि जिस कारखाने से यह संभव है, वह इस जीन संस्करण के साथ आने वाली कम आक्रामकता के बिना संभव नहीं हो सकता है।

"यह निश्चित रूप से इस बारे में सवाल उठाता है कि क्या हम बड़े चिकन फार्मों में सक्षम होंगे जो आज हम लोग कहते हैं।

लेकिन क्या कैथोलिकवाद ने वास्तव में चिकन आनुवंशिकी को आकार देने में भूमिका निभाई थी? किसी भी अध्ययन के साथ समय में वापस देखने के रूप में, यह वास्तव में क्या हुआ है, और जब सब के बाद, सहसंबंध कोई कारण साबित नहीं होता है। एक और संभावित व्याख्या है: उस समय शहरीकरण भी बढ़ रहा था, इसलिए जो जानवर एक-दूसरे को मौत के मुंह में डाले बिना छोटे-छोटे स्थानों पर रह सकते थे, वे इसके पक्षधर थे।

"हम यह नहीं कह सकते हैं कि इनमें से कौन सबसे महत्वपूर्ण था, लेखक एंडर्स एरिकसन ने एक प्रेस बयान में कहा, लेकिन इन सभी कारकों के संयोजन से यूरोपीय मुर्गियों पर चुनिंदा दबावों का प्रभाव पड़ता है और फलस्वरूप उनका विकास होता है।"

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