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पुरानी किताबों में वास्तव में चॉकलेट और कॉफी जैसी गंध आती है

2021

पुस्तक की गंध क्या है? ताजा छपी हुई किताबों में कागज और स्याही की गंध हो सकती है, लेकिन पुरानी किताबों में एक मीठी, मांसल गंध होती है, जो किताब-प्रेमियों की नाक और लिंग में बँधी होती है।

और जाहिर है, यह चॉकलेट के बहुत से लोगों को याद दिलाता है।

यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन इंस्टीट्यूट फॉर सस्टेनेबल हेरिटेज में हेरिटेज साइंस शोधकर्ताओं में गुरुवार को प्रकाशित एक अध्ययन में, किताबों और पुस्तकालयों की गंध की जांच की, एक वर्गीकरण योजना है जो अतीत की scents को चिह्नित करने में मदद कर सकती है- और शायद नुकसान से पहले बिगड़ती पुस्तकों का निदान भी कर सकती है। नियंत्रण से बाहर।

यह कुछ साल पहले शुरू हुआ था जब रसायनशास्त्री मतिजा स्ट्राली ने देखा कि वे जो काम कर रहे थे उनके पन्नों को सूंघने के लिए कागज संरक्षकों को रोक दिया। जब उन्होंने उनसे पूछा कि क्यों, शोधकर्ताओं ने कहा कि वे गंध के द्वारा पुस्तकों में प्रयुक्त सामग्री के प्रकार के बारे में बहुत कुछ बता सकते हैं। Strlič - जिन्हें एक संरक्षक के रूप में भी प्रशिक्षित किया गया था - उन्हें अंतर्ग्रहीय बना दिया गया था, और उन गंधों की मात्रा निर्धारित करने का एक तरीका खोजने लगे।

That मैंने सोचा, निश्चित रूप से हम कुछ वैज्ञानिक तकनीकों को विकसित कर सकते हैं जो मानव नाक से अधिक सटीक हैं, surely स्ट्राली कहते हैं।

किताबें जैसी सामग्री अक्सर हवा में छोटी मात्रा में वाष्पशील कार्बनिक यौगिक (या वीओसी) छोड़ती हैं। हमारी नाक उन रासायनिक हस्ताक्षरों को उठाती है और हमारे दिमाग उन्हें गंध के रूप में व्याख्या करते हैं।

दवाओं या विस्फोटक को सूँघने के लिए सरकारों द्वारा उपयोग किए जाने वाले एक ही प्रकार के यांत्रिक सेंसर का उपयोग उन यौगिकों द्वारा भी किया जा सकता है। लेकिन इस मामले में, उन्होंने बहुत पुरानी पुस्तकों की रासायनिक रचनाओं में छोटे बदलावों का पता लगाया। नमूना लेने के बाद और इसे गैस क्रोमैटोग्राफ / मास स्पेक्ट्रोमीटर संयोजन के माध्यम से चलाने के बाद, स्ट्राली और सहकर्मियों ने पुस्तकों में प्रमुख गंध घटकों की पहचान करने में सक्षम थे।

स्ट्रालियो ने विरासत वैज्ञानिक सीसिलिया बेमिब्रे के साथ भागीदारी की, न केवल पुस्तकों के रासायनिक निशान को देखना शुरू किया, बल्कि यह भी कि कैसे गंध उन लोगों को प्रभावित करती है जो उन्हें सूंघ रहे थे।

बेमिब्रे, कागज पर संबंधित लेखक, और स्ट्राली ने यूके के प्रमुख संरक्षण संगठन, नेशनल ट्रस्ट के साथ भागीदारी की, एक प्रयोग स्थापित करने के लिए जहां बर्मिंघम संग्रहालय और आर्ट गैलरी के लिए आगंतुकों को गैर-परीक्षण के एक परीक्षण में भाग लिया गया था और छुपा हुआ) बदबू आ रही है। यह वह जगह है जहां 79 लोगों के विशाल बहुमत ने पुरानी पुस्तकों को चॉकलेट की तरह महक के रूप में पहचाना।

तथ्य यह है कि चॉकलेट नाम के प्रतिभागियों को शोधकर्ताओं के लिए आश्चर्य की बात नहीं थी, हालांकि ओको डे बुक के साथ चॉकलेट और कॉफी की पहचान करने वाली आवृत्ति थी।

Ib आप परिचितों का उपयोग तब करते हैं, जब वे बदबूदार होने पर महक का वर्णन करते हैं, ib बेमिब्रे कहते हैं। और भी, चॉकलेट और कॉफ़ी का वीओसी किताबों से काफी मिलता-जुलता है। लेकिन यह देखना अभी भी आश्चर्यचकित था कि यह संदर्भ बार-बार सामने आता है

बेमिब्रे ने यह भी परीक्षण किया कि लोगों ने सेंट पॉल कैथेड्रल, लंदन में पुस्तकालय की गंध के बारे में क्या सोचा, जहां शोधकर्ताओं ने कई वीओसी नमूने एकत्र किए। वहाँ दर्ज की गई खुशबूएँ पूरी तरह से प्रतिभागियों द्वारा वर्णित की गईं जैसे कि वुडी और चॉकलेट से अधिक धुएँ के रंग की, शायद इसलिए कि वे लकड़ी के शानदार परिवेश को देख पा रहे थे। पुस्तकालय को एक कारण के लिए चुना गया था; उस पुस्तकालय में गंध इतनी प्रसिद्ध है कि अक्सर अतिथि पुस्तकों में इसका उल्लेख मिलता है, और क्यूरेटर का कहना है कि किसी भी संरक्षण के तरीकों को विशिष्ट गंध को संरक्षित करना चाहिए।

वर्तमान में, संरक्षण के प्रयासों में बदबू को दूर करने के लिए बहुत कम मिसाल है, लेकिन यह कुछ ऐसा है जो बेमिब्रे और स्ट्राली को बदलना चाहते हैं। जबकि अधिकांश ऐतिहासिक प्रदर्शनियां लोगों को एक विचार या अवधारणा से परिचित कराती हैं, वहीं गंध भी लोगों के अनुभवों में बहुत शक्तिशाली भूमिका निभाती है।

"स्माईल का कहना है कि गंध की हमारी भावना मानव मस्तिष्क में मेमोरी सेंटर के बहुत करीब है, और इसलिए हम अक्सर यादों को बहुत शक्तिशाली और बहुत दृढ़ता से जोड़ते हैं।" “बहुत बार गंध पुरानी यादों को ट्रिगर करती है जिसे हम अन्यथा ट्रिगर नहीं कर सकते। यह उन कारणों में से एक है, जिनकी गंध हमें विरासत का अनुभव कराने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। ”

प्रयोगों का संचालन करते हुए, बेमिब्रे ने एक "ऐतिहासिक पेपर गंध पहिया" विकसित किया, जिसे वह उम्मीद करती है कि अन्य शोधकर्ताओं और पुस्तकालयों को पुस्तकों से आने वाली बदबू को आसानी से चिह्नित करने में मदद मिलेगी। विशिष्ट रासायनिक नामों के साथ उनकी नाक क्या जानती है, इसका मिलान करते हुए वे उन्हें सूँघने की संरचना के बारे में कुछ बता सकते हैं। "आप गंध से यौगिक या यौगिक से गंध तक जा सकते हैं, " बेमिब्रे कहते हैं।

शोधकर्ताओं को उम्मीद है कि यह संरक्षण और ऐतिहासिक कार्यों में शामिल लोगों को दिखा सकता है कि गंध एक आगंतुक के अनुभव में कैसे योगदान दे सकता है।

"मुझे लगता है कि हम भविष्य में संग्रहालयों या दीर्घाओं में बहु-संवेदी अनुभव देख रहे होंगे, " स्ट्रालिक कहते हैं।

नेशनल ट्रस्ट प्रॉपर्टीज में अलग-अलग वस्तुओं की गंध को देखने के लिए पुस्तकों से परे काम का विस्तार करने की योजना है, और गंध के सुझावों को इकट्ठा करने के लिए कि समुदाय भविष्य की रक्षा करना चाहते हैं-उसी तरह जैसे कि आज इमारतों को संरक्षित किया जाता है।

बेम्बिब्रे कहते हैं, "इस समय इस समाज में रहने वाले एक समाज के रूप में, जो हम चाहते हैं कि हमारे बच्चों को विरासत में मिले।"

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