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कृपया एक मांसाहारी आहार पर जीवित रहने की कोशिश न करें

2021

यदि आपके रिबाइय का प्यार कोई सीमा नहीं जानता है, तो शायद आप मांसाहारी भोजन में रुचि लेंगे। नियम सरल हैं - केवल मांस खाएं - और कथित फायदे असीम लगते हैं। ज्यादा उर्जा। कम शरीर में वसा। तुम भी अपने लाइम रोग, अवसाद और रुमेटी गठिया का इलाज कर सकते हैं।

या कम से कम, तो मांसाहारी आहार के समर्थकों का कहना है, जिसमें एक पूर्व आर्थोपेडिक सर्जन शॉन बेकर भी शामिल है, जो केवल मांस का उपभोग करने वाले सबसे बड़े सार्वजनिक अधिवक्ताओं में से एक रहे हैं। मांसाहारी क्लब के अन्य हाई-प्रोफाइल सदस्य (या "जनजाति" के रूप में वे खुद को फोन करते हैं) में कनाडाई मनोवैज्ञानिक जॉर्डन पीटरसन और उनकी बेटी मिखाइला शामिल हैं। आप सभी मांसाहारी वेबसाइटों पर किसी भी संख्या में पोर्क चॉप पर रोजाना खुद को गोर करने के सभी चमत्कारी, वास्तव में बहुत-से-अच्छे लाभों के बारे में पढ़ सकते हैं, लेकिन यह मीडिया के अन्य क्षेत्रों में भी फैल रहा है। इंस्टाग्राम। मध्यम। फेसबुक। इंटरनेट सामान्य से भी अधिक सॉसेज फेस्ट है।

ये सभी पोस्ट उनके सुझावों के लिए एक वैज्ञानिक आधार का दावा करते हैं, इसलिए हमने सोचा कि हमें इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि वास्तव में क्या कहना है। आखिरकार, शॉन बेकर के पास अपना मेडिकल लाइसेंस 2017 में रद्द कर दिया गया था "लाइसेंसधारी के रूप में अभ्यास करने की अक्षमता के लिए मिखाइला पीटरसन के पास बिल्कुल कोई वैज्ञानिक या चिकित्सीय योग्यता नहीं है, और जबकि उनके पिता एक मनोवैज्ञानिक हो सकते हैं, उन्होंने पोषण में कोई प्रशिक्षण नहीं लिया है।

उनके प्रशंसापत्रों को बाध्य करना वास्तव में उनकी योग्यता नहीं है, हालांकि, यह उनका विश्वास है। ये वास्तविक लोग हैं जो ईमानदारी से कह रहे हैं कि मांसाहारी भोजन पर स्विच करने से उन्हें बेहतर जीवन जीने में मदद मिली । मिखाइला पीटरसन को कथित तौर पर गठिया था - अब वह (या कम से कम, वह सोचती है कि वह नहीं करती है, और यह वास्तव में दर्द प्रबंधन के लिए मायने रखता है)। शॉन बेकर कहते हैं कि उन्हें टेंडिनिटिस था और अब कहते हैं कि वह ठीक हो गए हैं। दोनों का कहना है कि वे कम सुस्ती महसूस करते हैं। दोनों का कहना है कि उनके वर्कआउट में सुधार हुआ है। उन पर विश्वास करना ललचाता है। वे कहते हैं कि "मांस में आपके लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व होते हैं" और "कार्ब्स आपके लिए खराब हैं" जो एक भयानक बहुत ध्वनि करते हैं जैसे वे सच हो सकते हैं।

लेकिन क्या वे? चलो पोषण सामग्री के सवाल से शुरू करते हैं।

जीने के लिए आपको 13 विटामिनों की आवश्यकता होती है, और यद्यपि आप वास्तव में उनमें से अधिकांश को विभिन्न प्रकार के मीट खाने से प्राप्त कर सकते हैं, अगर आप पूरी तरह से वनस्पतियों से बच रहे हैं, तो आप कुछ महत्वपूर्ण चीजों को याद करेंगे। फोलेट, विटामिन सी और ई के साथ, बहुत अधिक केवल सब्जियों से आते हैं, ज्यादातर हरी पत्तेदार और खट्टे होते हैं। यही कारण है कि नाविकों को अपने बड़े पैमाने पर मछली-और अन्य मांस-आधारित आहारों में पर्याप्त विटामिन सी नहीं मिला। इसके अलावा, अगर आपको पर्याप्त विटामिन ई नहीं मिलता है, तो आपका शरीर विटामिन के का भी उपयोग नहीं कर सकता है, इसलिए भले ही आप मछली, यकृत और गोमांस से पर्याप्त प्राप्त कर रहे हों, लेकिन आप वास्तव में इसका उपयोग नहीं कर पाएंगे।

और फिर फाइबर का मुद्दा है। मांस में फाइबर नहीं होता है, फिर भी हम जानते हैं कि फाइबर स्वस्थ आहार के लिए महत्वपूर्ण है। यह आपकी आंतों में एक विविध, मजबूत माइक्रोबायोम को बढ़ावा देता है, और आपका माइक्रोबायोम आपके पाचन से लेकर प्रतिरक्षा प्रणाली तक सब कुछ आपके मनोदशा को प्रभावित करता है। आपको फाइबर की आवश्यकता है, और मांस आपको नहीं दे सकता है।

प्रोटीन-घने आहार के कई समर्थक इस तरह की संस्कृतियों को इंगित करते हैं जो ऐतिहासिक रूप से ज्यादातर या पूरी तरह से मांस खाते हैं। अगर वे स्वस्थ हो सकते हैं, तो हम क्यों नहीं? उदाहरण के लिए, इनुइट को लें, जो लगभग विशेष रूप से बहुत वसायुक्त मांस खाते हैं (हालांकि वे अल्पकालिक गर्मियों में जामुन के साथ पूरक होते हैं)। वे ब्लबर और लीवर के आहार पर स्वस्थ हैं। लेकिन जैसा कि यह पता चला है, इनुइट स्वस्थ रहते हैं क्योंकि वे विभिन्न प्रकार के मीट खाते हैं, जिनमें से अधिकांश फैड-डाइटर्स का सेवन नहीं करते हैं। वे कोलेजन युक्त, विटामिन-सी-घने ​​व्हेल की त्वचा और अन्य ताजे, बिना पके मीट पर दावत देकर बदहवास हो जाते हैं। और जिस मांस का वे अक्सर सेवन करते हैं, वह ज्यादातर प्रोटीन का लगभग 50 प्रतिशत वसा नहीं होता है, जिसका अधिकांश भाग स्वास्थ्यवर्धक, असंतृप्त किस्म का होता है। किराने की दुकान में आप जो मांस खरीदते हैं, वह काफी हद तक संतृप्त वसा होता है, क्योंकि यह उस तरह का जानवर है जो थोड़ा व्यायाम करते हैं और ज्यादातर मकई खाते हैं।

आप यकीनन, उन सभी कमियों के लिए सप्लीमेंट ले सकते हैं, जो केवल खेत में पाले गए जानवरों को खाते हैं। आहार के कई प्रस्तावक, जिनमें इस लेख में पहले उल्लेख किए गए सभी लोग शामिल हैं, पूरक आहार लेने को बढ़ावा नहीं देते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि मांस पौष्टिक रूप से पूर्ण है। लेकिन अगर आप इसके बारे में होशियार थे तो आप विटामिन की गोलियां और फाइबर पाउडर को मिलाकर आहार में सुधार कर सकते हैं। इनमें से न तो असली, पूरे खाद्य पदार्थों से उन पोषक तत्वों को प्राप्त करना उतना ही अच्छा है, लेकिन यह कुछ भी नहीं से बेहतर है।

बहुत सारे रेड मीट खाने से लंबे समय से कोलोरेक्टल कैंसर से जुड़े रहे हैं, साथ ही साथ यह अग्नाशय और प्रोस्टेट कैंसर से कुछ हद तक कम है। लाल मीट पर विश्व स्वास्थ्य संगठन की रिपोर्ट ने उस लिंक का समर्थन किया और सबूत के साथ इसका समर्थन किया कि, जब 300leshF से अधिक तापमान पर पकाया जाता है, तो मांस कुछ रसायनों का उत्पादन करता है जो कैंसरकारी होते हैं।

पशु मांस भी बुरे अंत की ओर हमारे अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल (क्रमशः एचडीएल और एलडीएल कहा जाता है) के संतुलन को धक्का देता है। आप ट्राइग्लिसराइड्स के कम स्तर के साथ अधिक एचडीएल और कम एलडीएल चाहते हैं। वसायुक्त लाल मीट इसके विपरीत करते हैं: वे आपके एचडीएल को कम करते हुए आपके एलडीएल और ट्राइग्लिसराइड्स को बढ़ाते हैं।

टेरेसा फंग जैसे पोषण विशेषज्ञ, जिन्होंने यूएस न्यूज एंड वर्ल्ड रिपोर्ट के लिए आहार का मूल्यांकन करने वाले विशेषज्ञों के एक पैनल पर भी काम किया, जो किटो जैसे 100 प्रतिशत से कम मांस का सेवन करने वाले आहारों में भी पशु वसा के स्तर से डरते हैं। रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर तेजी से बढ़ता है, लेकिन वह कहती है, "हृदय संबंधी जोखिम महीनों के मामले में नहीं बढ़ते हैं।" इसके बजाय, वे लंबे समय तक अधिक दृढ़ता से निर्माण करते हैं, जो विशेष रूप से समस्याग्रस्त हो सकता है यदि आप एक अच्छे से शुरू नहीं कर रहे हैं। आधारभूत। "कुछ महीनों के लिए उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल एक मुद्दा नहीं होने जा रहा है, खासकर यदि आपके पास स्वस्थ धमनियां हैं, लेकिन किसी ऐसे व्यक्ति के लिए जिसके पास पहले से एथेरोस्क्लेरोसिस है, तो आप इसे धक्का नहीं देना चाहते हैं।"

फिर, आप कम लाल मांस खाने और स्वस्थ विकल्पों के लिए चयन करके इसका मुकाबला करने की कोशिश कर सकते हैं, जैसे कि दुबले मुर्गे और मछली, दोनों में बीफ़ की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं और आम तौर पर आपके लिए बेहतर होते हैं। सभी प्रकार के जानवरों के ऑर्गन मीट में भरपूर मात्रा में विटामिन होते हैं, जो कम मात्रा में आपके आहार को पूरा करने में मदद कर सकते हैं। लेकिन अगर आप कभी भी मांस खाते हैं, तो सिर्फ मछली और चिकन खाने से बहुत नीरस मिल सकता है।

यह, सबसे अधिक संभावना है, आप किसी भी आहार पर अपना वजन कम क्यों करते हैं। किसी को ऐसे नियम दें जो उनके खाने की आदतों को बदल दें, विशेष रूप से वास्तव में सख्त लोगों को जो दिन भर में स्नैक करने के लिए यादृच्छिक चीजों को खोजने के लिए कठिन बनाते हैं, और वे संभवतः कम समग्र उपभोग करेंगे प्रोटीन एक विशेष रूप से संतृप्त भोजन है, इसलिए प्रति भोजन कैलोरी कैलोरी से बहुत कम होगी जिसमें आप कार्ब्स का सेवन करते हैं।

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो कैलोरी काटना स्पष्ट रूप से एक अच्छी बात है, लेकिन आपको इसे स्थायी रूप से करने की आवश्यकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि ज्यादातर लोग पोषण आहार की परवाह किए बिना, एक नए आहार पर प्रति वर्ष 5-7 पाउंड खो देते हैं, और सबसे अधिक वजन उस वजन को वापस पा लेते हैं। पोषण विशेषज्ञ इसके बजाय सलाह देते हैं कि आप खाने का एक ऐसा तरीका चुनें जिसे आप जीवन के लिए बनाए रख सकें। "भोजन करना एक जीवन शैली है फंग कहते हैं। यह उस तरह की चीज नहीं है जहां आप चाहते हैं कि आप जहां चाहें वहां पहुंचें और फिर बस रुक जाएं।"

बहुत अधिक किसी भी चरम आहार समस्याग्रस्त होने जा रहा है। फल आपके लिए अच्छा हो सकता है, लेकिन यदि आप कभी फल खाते हैं तो आप गंभीर पोषण संबंधी कमियों को पूरा करेंगे। यहां तक ​​कि शाकाहारी, जो आम तौर पर खाद्य पदार्थों के एक विविध समूह को खाते हैं, उन्हें विटामिन बी 12 जैसे कुछ पोषक तत्वों को प्राप्त करने में परेशानी होती है, जो हमारे शरीर को पौधों के स्रोतों से अवशोषित करने में बहुत अच्छे नहीं हैं।

यह आकर्षक नहीं है, लेकिन विशेषज्ञों के पैनल लगातार सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत मात्रा का उपभोग करने की सलाह देते हैं। और हां, इसमें मांस भी शामिल हो सकता है। लेकिन जब आप कर सकते हैं तो आपको अपने आप को वहां कुछ सब्जियां मिलानी चाहिए।

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