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बादाम के दूध का क्रेज मधुमक्खियों के लिए बुरी खबर हो सकती है

2021

लोग बादाम बहुत पसंद करते हैं, खासकर जब वे एक अखरोट के डेयरी विकल्प में चूर्णित होते हैं। जबकि 2010 और 2015 के बीच कुल दूध बाजार में $ 1 बिलियन की कमी हुई, बादाम के दूध का बाजार 250 प्रतिशत बढ़ गया। लेकिन अच्छी तरह से सूचित हिप्स्टर जानता है कि, जबकि एक बादाम दूध दुहना निश्चित रूप से एक गाय को दूध देने की तुलना में पारिस्थितिक रूप से कम हानिकारक है, सामान का एक गिलास अभी भी पूरे कीमती पानी की आवश्यकता है।

इसका मतलब यह नहीं है कि स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहने वाले बादाम का सेवन करना चाहिए, लेकिन इनका सेवन कुछ ऐसा है जिसे आपको रोकना चाहिए और विचार करना चाहिए। क्या आप अपने आधे गैलन को फ्रिज में खराब होने देकर बादाम प्रोटीन का भार बर्बाद कर रहे हैं? क्या आप ध्यान दे रहे हैं कि आपके नट कहाँ उगाए जाते हैं, और उनकी खेती कैसे की जाती है?

अब आपकी बादाम की आदत पर कड़ा रुख अख्तियार करने का एक और कारण है: जर्नल ऑफ इकोनॉमिक एंटोमोलॉजी के नए शोध के अनुसार आमतौर पर बादाम के पेड़ों पर इस्तेमाल होने वाली फफूंदनाशी शहद की मक्खियों के लिए घातक साबित हो सकती है।

यह विचार कि मधुमक्खियों को परेशानी हो सकती है, यह उपन्यास नहीं है। कीड़े (जो, अन्य परागणकों के साथ, अर्थव्यवस्था में अरबों का योगदान करते हैं) दुनिया भर में गिरावट पर हैं, रासायनिक जोखिम, जलवायु परिवर्तन, निवास स्थान परिवर्तन, और बीमारी के कुछ संयोजन के परिणामस्वरूप पीड़ित हैं। शोधकर्ता यह जानने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं कि मधुमक्खियां क्यों मुसीबत में हैं और हम इसे कैसे रोक सकते हैं, लेकिन हमारे ज्ञान में अभी भी बहुत सारे अंतराल हैं।

"मैंने देखा कि ज्यादातर अध्ययनों में मृत्यु दर पर केवल 24- या 48 घंटे के परीक्षण थे, और ज्यादातर कीटनाशकों और कीटनाशकों पर अध्ययन के सह-लेखक जुलियाना रंगेल ने कहा, टेक्सास एंड एम विश्वविद्यालय में एंटोमोलॉजी विभाग में सहायक कृषि के सहायक प्रोफेसर।" लेकिन फफूंदनाशकों पर कुछ भी नहीं किया गया था, भले ही वे बादाम में पेड़ के नुकसान को रोकने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

क्योंकि कीटनाशक हमला करने वाले कीड़े और कवकनाशी कवक से लड़ने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, शोधकर्ताओं ने वास्तव में पता नहीं लगाया था कि ये रसायन हमारे भिनभिनाने वाले खेत को कैसे नुकसान पहुंचा सकते हैं। लेकिन जो शोध मौजूद थे, उनका सुझाव था कि ये रसायन पराग में उच्च स्तर पर दिखाई देते हैं, और ये मधुमक्खियों के लिए अच्छा नहीं हो सकता है। बादाम उद्योग अधिक बारीकी से देखने के लिए शुरू करने के लिए एक स्पष्ट स्थान था: कैलिफोर्निया बादाम बोर्ड ऑफ कैलिफोर्निया के अनुसार, दुनिया भर में खपत होने वाले बादाम का लगभग 80 प्रतिशत उत्पादन करता है, और कैलिफोर्निया के पेड़ परागण के लिए लगभग मधुमक्खियों ( एपिस मेलिफेरा ) पर विशेष रूप से भरोसा करते हैं। दुनिया के लगभग 60 प्रतिशत मधु मक्खियाँ कैलिफोर्निया के बादाम खेतों पर समय बिताती हैं, और बादाम खेतों को पेड़ों को फफूंद से बचाने के लिए फफूंदनाशी की जरूरत होती है।

रंगेल और उनके सहयोगियों ने कैलिफोर्निया में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले कई कवकनाशी यौगिकों को ले लिया, हालिया रिकॉर्ड के अनुसार शहद की मक्खियों पर उन्हें उड़ाने के लिए एक विशेष पवन-सुरंग का इस्तेमाल किया गया। इस सुरंग के संपर्क में आने से वे एक वास्तविक खेत का अनुभव करेंगे और उन्हें छोटे-छोटे, एरोसोलिज्ड बूंदों के साथ सटीक खुराक में छिड़क देंगे। उन्होंने परीक्षण किया कि आधी खुराक मधुमक्खियों ने एक ही स्प्रे, एक पूरी खुराक, और एक डबल खुराक के साथ उजागर की होगी कृषि रिपोर्टों के अनुसार, पेड़ों को अक्सर एक ही मौसम में दो बार से अधिक छिड़काव किया जाता है।

"10 दिनों की अवधि में मृत्यु दर का आकलन करना हमारे लिए महत्वपूर्ण था, रंगेल ने कहा, पिछले अध्ययनों के विपरीत, जिन्होंने एक्सपोज़र के बाद केवल एक या दो दिनों के लिए मधुमक्खियों का अवलोकन किया था क्योंकि हम मधुमक्खी पालकों से बहुत सारे खाते सुनते हैं जो एक बादाम से वापस आते हैं। खिलते हैं और फिर उनकी मधुमक्खियों को मरते हुए देखते हैं। यह ऐसा कुछ नहीं है जो तुरंत होता है, लेकिन बादाम खिलने के बाद उन्हें अधिक नुकसान होता है। इसलिए हम निश्चित नहीं हो सकते हैं, लेकिन बादाम के खेतों में उन स्वास्थ्य प्रभावों में से कुछ को विशेषता देना संभव हो सकता है। अगर आपको अगले दिन कोई असर दिखाई नहीं दे तो "ठीक है"

शोधकर्ताओं ने सितंबर, अक्टूबर और 2015 के नवंबर में तीन अलग-अलग परीक्षण किए, और शरद ऋतु में आगे बढ़ने के साथ प्रभाव अधिक महत्वपूर्ण हो गए। दूसरे दो परीक्षणों में, 10 दिनों के बाद मधुमक्खियों के अप्रकटित मधुमक्खियों की दर से दो से तीन गुना पर iprodione fungicides की अनुशंसित एकाग्रता के संपर्क में मधुमक्खियों का सामना करना पड़ा। और ये प्रभाव अधिक स्पष्ट थे क्योंकि खुराक अधिक हो गई थी, और जैसा कि अन्य फफूंदनाशकों को मिलाया गया था, अक्सर एक असली खेत पर ऐसा होता है।

मधुमक्खियों और फफूंदनाशकों के सवाल पर अधिक काम किया जाना है। शोधकर्ताओं को यकीन नहीं है कि वे मधुमक्खियों या कैसे को नुकसान पहुंचाते हैं, और रंगेल भविष्य में मधुमक्खी की मृत्यु दर के लंबे अध्ययनों को देखना चाहते हैं।

"यह जानकर भी अच्छा लगेगा कि रंग की बातचीत के आधार पर विषाक्तता में वृद्धि हुई है। उन्होंने कहा कि यह संभव है कि मधुमक्खियां अपने फर से फफूंद को चाट कर जहर देती हों। उदाहरण के लिए, इस विषय पर इतने कम शोध के साथ। यह जानना मुश्किल है कि रसायनों के कारण होने वाले नकारात्मक प्रभावों को रोकने के लिए सबसे अच्छा कैसे हो सकता है।

लेकिन अपनी बादाम आदत छोड़ देना शायद इसका जवाब नहीं है।

"यह बादाम उत्पादकों के साथ मिलकर काम करने की कोशिश कर रहा है, और वे काफी खुले हैं। बादाम कैलिफोर्निया के बोर्ड ने बहुत सारे अनुसंधानों को धन दिया, बहुत सारे स्वास्थ्य आकलन रंगेल ने कहा। एक सिफारिश वह और उसके सहयोगियों की सिफारिश करती है। यह सुनिश्चित कर रहे हैं कि किसान दिन के समय फफूंदनाशकों के छिड़काव से बचते हैं, जब मधुमक्खियां काम में कठिन होती हैं।

"पेड़ों को स्प्रे करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले इन ट्रकों को किराए पर लेना इतना महंगा है कि वे इसे तब भी कर सकते हैं जब वे रंगेल ने कहा कि वे कर सकते हैं। लेकिन हमारा शोध बताता है कि मधुमक्खियों के निष्क्रिय होने पर छिड़काव को बचाने के लिए बेहतर हो सकता है।"

इन दिनों शौकीनों को वास्तव में सबसे खराब हनीबी मृत्यु दर दिखाई दे रही है, रंगेल ने कहा। "नुकसान का अधिकांश हिस्सा वास्तव में शौक़ीन लोगों से है, जो नहीं जानते कि वे क्या कर रहे हैं। उनमें से बहुत सारे घुनों की जांच करना नहीं जानते हैं, जो अभी भी मधु मृत्यु दर का प्रमुख कारण हैं, या वे स्प्रे नहीं करना चाहते हैं उनके खिलाफ।"

सबसे हाल की संख्या वास्तव में कहती है कि सर्दियों की मृत्यु दर गिर रही है "हालांकि समस्या यह है कि हम गर्मियों में होने वाली मृत्यु को देख रहे हैं जो उसने कहा या देखा नहीं था।

"मैं एक सकारात्मक व्यक्ति हूं, और मुझे लगता है कि पिछले पांच छह वर्षों में हमने जो भी नकारात्मक खबरें सुनी हैं, उन सभी प्रचारों ने उन लोगों के लिए वित्त पोषण बढ़ाने में मदद की है जिन्हें सामान्य रूप से हनीबी और परागणकर्ताओं का अध्ययन करने की आवश्यकता है।" उसने कहा कि उसे यकीन नहीं था कि वर्तमान प्रशासन मधुमक्खी अनुसंधान का उसी उत्साह के साथ समर्थन करना जारी रखेगा।

कुल मिलाकर, वह मानती है कि हम एक सकारात्मक दिशा में बढ़ रहे हैं। "लोगों को अधिक सतर्क किया जा रहा है, इसलिए उम्मीद है कि नुकसान पर अंकुश लगाया जाएगा।"

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