गंध की आपकी भावना वास्तव में बहुत अद्भुत है

निम्नलिखित बॉब फ्लेम्स द्वारा FLAVOR: द साइंस ऑफ़ अवर मोस्ट उपेक्षित सेंस है

हमारी नाक बहुत अधिक शक्तिशाली उपकरण हैं, जिनमें से अधिकांश का एहसास होता है - अधिक संवेदनशील, कई मामलों में, प्रयोगशाला उपकरणों के सबसे महंगे टुकड़े की तुलना में।

बिंदु में मामला: यदि आप 2000 के दशक की शुरुआत में बर्कले परिसर में कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय को पार करने के लिए हुए थे, तो आपने देखा होगा कि एक स्नातक - आंखों पर पट्टी, कानों को ढंकना, और आवरण, घुटने के पैड और भारी दस्ताने पहनना, नाक के साथ लॉन में रेंगना। जमीन पर, थोड़ा आगे और पीछे ज़िगज़ैगिंग करें। क्या वह एक बिरादरी दीक्षा के दौरान कुछ मनमाने अपराध के लिए सजा के रूप में परिसर में एक मूंगफली को अपनी नाक से घुमा रहा था? क्या वह अधिक वरिष्ठ बिरादरी भाइयों से पहले प्यार कर रहा था? नहीं, वह चॉकलेट से लथपथ स्ट्रिंग द्वारा रखे गए एक निशान का पीछा कर रहा था — और यह लगभग पूरी तरह से कर रहा था।

यह बल्कि अजीब तमाशा था नोअम सोबेल का थोड़ा तिरछा दिमाग। (उस समय, सोबेल बर्कले में एक जूनियर प्रोफेसर थे, हालांकि अब वह इजरायल के वीज़ इंस्टीट्यूट ऑफ साइंस में हैं।) चॉकलेट-ट्रैकिंग प्रयोग के लिए, सोबेल और उनके छात्रों ने कुल बत्तीस लोगों का परीक्षण किया और पाया कि उनमें से इक्कीस थे। वे नाक के द्वारा चॉकलेट ट्रैक का पता लगा सकते हैं और उसका पालन कर सकते हैं, उनकी अन्य सभी इंद्रियों को अवरुद्ध कर दिया गया है। बेहतर अभी तक, जब सोबेल ने चार स्वयंसेवकों को बार-बार अभ्यास करने का मौका दिया, तो उनमें से हर एक ने राह का अनुसरण करना, तेजी से आगे बढ़ना और कम के बारे में जाना। जब ट्रैकर्स ने नाक की क्लिप पहनते समय फिर से कोशिश की, तो उनमें से हर एक निशान को खोजने में विफल रहा - स्पष्ट सबूत कि वे कुछ अन्य क्यू द्वारा नेविगेट नहीं कर रहे थे जो कि प्रयोगकर्ताओं ने अनदेखी की थी।

और ऐसा नहीं है कि हम जितना सोचते हैं उससे कम बदतर होते हैं: हमारी नाक वास्तव में अन्य जानवरों की तुलना में अनुकूल रूप से तुलना करती है जो गंध की भावना के लिए प्रसिद्ध हैं। स्वीडन में लिंकोपिंग यूनिवर्सिटी के मनोवैज्ञानिक मथायस लास्का, दशकों से सोबेल के चॉकलेट अध्ययन से पहले जानवरों की नाक की तीक्ष्णता को मापते रहे हैं। इस तरह की चीज़ के लिए सोने का मानक घ्राण सीमा को मापने के लिए है, एक गंधक की सबसे कम सांद्रता जिसे पता लगाया जा सकता है कि वास्तव में क्या डॉटी की मशीन ने मेरी नाक के लिए मापने की कोशिश की थी। चूँकि आप किसी बंदर या हाथी से यह नहीं पूछ सकते हैं कि क्या यह किसी चीज़ को सूँघ सकता है, लसका अगली सबसे अच्छी बात यह करता है: वह जानवर को गंध को खाने के लिए सहयोगी के रूप में सिखाता है हाथी के लिए स्वादिष्ट गाजर, उदाहरण के लिए, या एक गिलहरी बंदर के लिए मूंगफली। फिर वह जानवर को दो बक्से में से एक का चयन करने देता है: एक असंतुष्ट और खाली, और दूसरा असर बताने वाली कहानी और उपचार को समाहित करने वाला। यदि जानवर लगातार इलाज करता है, तो उसे सिग्नल को सूंघने में सक्षम होना चाहिए, और लेस्का गंध के कम एकाग्रता के साथ परीक्षण को दोहराता है। जब वह उस बिंदु पर पहुंच जाता है जहां जानवर यह नहीं बता सकता कि किस बॉक्स में उसका इलाज है, तो वह जानता है कि गंधक संकेत घ्राण सीमा से नीचे गिर गया है।

पिछले कुछ वर्षों में, लास्का ने चमगादड़ों से लेकर हाथियों से लेकर बंदर की कई प्रजातियों तक हर चीज पर इस पद्धति का उपयोग किया है। जिज्ञासा से बाहर, उन्होंने अपने परिणामों की तुलना अन्य शोधकर्ताओं द्वारा मनुष्यों के लिए बताए गए परिणामों के साथ की, उन्होंने देखा कि जानवर जरूरी नहीं कि हम से बेहतर गंधक हों। परिचित, उन्होंने हर अध्ययन के लिए साहित्य की खोज शुरू कर दी, जो यह पाया कि एक अमानवीय जानवर के लिए घ्राण सीमा की सूचना दी जाए, फिर यह देखना चाहिए कि क्या वह मनुष्यों के लिए एक तुलनात्मक सीमा पा सकते हैं।

परिणामों से पता चला है कि उनकी प्रारंभिक तुलना वेयरन्टा फ्लूक थी। उदाहरण के लिए, दोनों प्रजातियों पर परीक्षण किए गए सैंतालीस रसायनों में से एक के लिए चूहों की तुलना में मानव नाक अधिक संवेदनशील हैं। मनुष्य भी पंद्रह scents में से पांच का पता लगाने में कुत्तों से बेहतर प्रदर्शन करते हैं। Ly पारंपरिक पाठ्यपुस्तक में कहा गया है कि मनुष्यों में गंध की खराब विकसित भावना नहीं होती है, लसका कहते हैं। हम वह निराशाजनक नहीं हैं

यदि ऐसा है, तो ड्रग्स तस्करों का पता लगाने के लिए कस्टम्स एजेंट्स ने बोसोनियन के बजाय बीगल का उपयोग क्यों किया? क्यों हम पार्क के माध्यम से अपने कुत्तों को आसानी से ट्रैक नहीं करते हैं क्योंकि वे हमें ट्रैक करते हैं? अंतर का एक हिस्सा यह हो सकता है कि ज्यादातर समय, हम अपनी दृष्टि और ध्वनि की इंद्रियों से विचलित होते हैं। मेरे जैसे गंध शोधकर्ताओं के लिए Except,, Laska कहते हैं, not हम लगातार हमारे वातावरण में गंध उत्तेजनाओं के बारे में नहीं जानते हैं। एक बात के लिए, यह ध्यान देना मुश्किल है स्थलों या ध्वनियों की तुलना में बदबू आ रही है। यदि आप एक भीड़ में एक मित्र के चेहरे की तलाश कर रहे हैं, या किसी विशेष शीर्षक के लिए एक बुकशेल्फ़ को स्कैन कर रहे हैं, तो आपकी दृष्टि अंतरिक्ष में एक विशिष्ट बिंदु पर केंद्रित है। इसी तरह, जब आप एक शोरगुल कॉकटेल पार्टी के बीच एक वार्तालाप को सुनने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप स्पीकर का सामना करने और उस एक स्थान पर ध्यान केंद्रित करने की बारी करेंगे। यह तंग स्थानिक ध्यान हमें वह देखने और सुनने में मदद करता है जो हम देखते हैं।

इसके विपरीत, हम सामान्य रूप से अपनी महक पर ध्यान केंद्रित नहीं करते हैं। ज़रूर, आप अपनी नाक को शराब के गिलास में चिपका सकते हैं, या एक टोडलर के डायपरancesबथ उदाहरणों के पीछे एक सूँघ सकते हैं जहाँ हम वास्तव में गंधों पर ध्यान देते हैं। लेकिन ऐसा नहीं है कि आमतौर पर हम अपनी नाक का इस्तेमाल करते हैं। अधिकांश दिन के लिए, हमारी नाक किसी विशेष चीज पर केंद्रित नहीं होती है। इसके बजाय, हम अपने आस-पास चल रही हर चीज के एक उदासीन मिश्रण को सूंघते हैं, फोकस के केंद्र में कुछ भी नहीं के साथ परिधीय दृष्टि के घ्राण समकक्ष। यहां तक कि जब हम एक विशेष गंध पर ध्यान देने की कोशिश कर रहे हैं, तो इस सॉस में जड़ी बूटी? Westudies हम उस लक्ष्य का पता लगाने में कोई बेहतर नहीं दिखाते हैं।

लोकप्रिय विज्ञान आपको नई और उल्लेखनीय विज्ञान से संबंधित पुस्तकों से चयन करने में प्रसन्नता है। यदि आप एक लेखक या प्रकाशक हैं और आपके पास एक नई और रोमांचक पुस्तक है, जो आपको लगता है कि हमारी वेबसाइट के लिए बहुत अच्छी होगी, तो कृपया संपर्क करें! लिए एक ईमेल भेजें